المقادير:
2بصلة کبیرۃ مقطعة ترنشات - نصف کوب زیت نباتی-
ثوم مدقوق - ۲ کوب طماطم مقطعة مكعبات-
نصف کجم فیلیه لحم - کوب ارضی شوکی مقطع-
کوب مکعبات جبنة فیتا- نصف کوب زیتون اسود-
نصف کوب زعتراسود مفروم- نصف کوب دقیق -
4 أکواب مرقة عظام لحمة.
الطريقة:
1- نضع الزيت فى إناء على النار وعندما يسخن
نضيف إليه البصل والثوم ثم اللحمة والزعتر
لاعطاء النکھة.
2- نضيف بعد ذلك مكعبات الطماطم ونرش عليها
الملح والزیتون والارضی شوکی، ثم يرش الدقیق .
3- عندما تبدأ المواد بالالتصاق بالقاع نضيف
عصير الليمون الحامض ونحرك ثم تغمرها بمرقة
عظام البقر وتحرك جيداً .
4- قبل بضع دقائق من تقديم الطبق وقبل رفعه عن
النار نضيف مكعبات جبنة الفيتا وتحرك فى الصلصة
ثم تقدم فوراً مع البطاطس المحمرة فى الفرن .
المصدر: كتاب 100 صنف من الخضروات الطازجة
0 comments:
Post a Comment