الكرفس هو ثاني محاصيل السلاطة أهمية في قيمتها وشعبيتها
ويفوقه في ذلك الخس فقط، ويتبع الكرفس العائلة الخيمية.
الكرفس من نباتات مناطق المستنقعات ، وموطنه يمتد من الاتجاه
الجنوبي للسويد الي الجزائر ومصر ومن اسيا حتي القوقاز
ومنطقة الجبال في الهند.
الكرفس نبات ذو حولين ،وبالرغم من انه يزرع كمحصول حولي.
الاحتياجات البيئية:
ينمو الكرفس جيدا في الجو البارد والجو المعتدل ،
مع انتظام سقوط الامطار أثناء موسم النمو
كما يمكنه أن ينمو في المناطق الجافة نسبيا
مع ري النباتات بانتظام ويتاثر الكرفس بنقص الماء.
الزراعة:
تعتبر الارض العضوية الجيدة الصرف هي التربة
المثلي لانتاج الكرفس، ولا ينمو الكرفس
جيدا في تربة حموضتها أكثر من 5,5.
يزرع الكرفس في مصر في عروتان الاولي
ابتداء من منتصف اغسطس حتي نهاية أكتوبر
، والعروة الثانية تزرع خلال يناير وفبراير ومارس
ويكفي 500 جم لانتاج شتلات لزراعة فدان.
كما يحدد ميعاد زراعة البذور أساسا بالوقت الذي يفضل فيه
استهلاك المحصول، وفي فلوريدا حيث ينمو الكرفس
في الخريف ،والشتاء والربيع ، تبدا زراعة البذور
في يوليو وتستمر علي فترات أثناء الخريف والشتاء.
الحصاد:
ليس هناك طور محدد للنضج يحصد عنده الكرفس،
وعند الحصاد تقطع النباتات أسفل سطح التربة
بسكين كبير أو أي نوع من أدوات القطع المنزلية .
المصدر:كتاب محاصيل الخضر للكاتب هرمر س. طومسون
استاذ محاصيل الخضر جامعة كورنيل
والكاتب ويليام س.كيللي استاذ محاصيل الخضر جامعة كورنيل
0 comments:
Post a Comment