نبات الكرسون المائي (Nasturtium officinale) يعتبر
ذو حولين وهو ينتمي الي العائلة الصليبية،وهو يوجد كنبات
مداد علي سطح الارض،موطنة الاصلي أوروبا وهو ينتشر
علي حالة طبيعية في مناطق أخري من العالم.
وهو ينمو جيدا علي البرك وعلي حدود قنوات المياة ،وهو
يتكاثر بالبذور واجزاء من الساق.
الزراعة:
عند زراعة الكرسون المائي تجاريا في الحقل فانه يزرع
في مراقد مع امدادها بالماء في الربيع في المناطق الجيرية
وعندما تستخدم البذرة فانها عادة تخلط مع الرمل الجاف
وتزرع نثرا في المراقد التى تم اعدادها جيدا وبعد ذلك
تغطي بغطاء خفيف.
الحصاد :
عند الحصاد فان النباتات تقطع من القمة بطول حوالي 6
بوصات وذلك بسكين حاد،وتوضع الحزم في صفوف
مستوية بحيث يكون طول الحزمة حوالي 4 بوصات،
وتحفظ الحزم في الماء حتي قرب تعبئتها وذلك حتي
لا تتلف بسهولة ومن الضروري جدا حفظ الكرسون
مبردا حتي يصل الي المستهلك .
ويعتبر الكرسون مصدر جيد للكالسيوم ، الحديد ،فيتامين أ
والريبوفلافين ويحتوي علي كمية كبيرة من حمض
الاسكوربيك.
المصدر:كتاب محاصيل الخضر للكاتب هرمر س. طومسون
استاذ محاصيل الخضر جامعة كورنيل
والكاتب ويليام س.كيللي استاذ محاصيل الخضر جامعة كورنيل
ترجمة : ا.د علي احمد عطية
استاذ الخضر كلية الزراعة جامعة الزقازيق
و ا.د محمد سعيد زكي
استاذ الخضر كلية الزراعة جامعة بنها.
0 comments:
Post a Comment